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菠菜肉末蛋羹的做法步骤

1.鸡蛋打碗里

2.搅匀～～～

3.加适量凉开水入鸡蛋碗

4.锅加水，烧开后蛋碗入锅蒸

5.8分钟左右，蒸完备用（视材料多少和煤气火而定）

6.菠菜洗净

7.烧水汆烫菠菜，过凉备用

8.肉切末

9.葱、菠菜切末

10.锅加油烧热花椒粉、葱末爆锅，下入肉末翻炒后加少量水

11.放入菠菜，加盐、蚝油调味

12.淋水淀粉烧开出锅

13.将做好的汁浇在蒸好的蛋羹上即可

小窍门&温馨提示

1、鸡蛋打散后要加温水或凉开水，蒸好的蛋羹才会细腻

2、蒸蛋羹的时间如果你掌握不好要勤看着点，时间久了口感不好。